Kött och härledda produkter från Portugal: Varumärken och populära produktionsstäder

När det kommer till kött och derivatprodukter är Portugal känt för sina högkvalitativa erbjudanden. Landet har en rik kulinarisk tradition som sträcker sig över århundraden, och dess köttprodukter är inget undantag. Från saftiga korvar till aptitretande charkuterier, Portugal har ett brett utbud av alternativ för att tillfredsställa alla köttälskares smak.

En av de mest populära köttprodukterna i Portugal är chorizo. Denna kryddiga korv är gjord av en kombination av fläsk, vitlök och olika kryddor. Den röks sedan till perfektion, vilket resulterar i en djärv och smakrik smak. Chouriço de Vinho är ett populärt varumärke känt för sin exceptionella chorizo, som kommer från staden Vinhais i nordöstra Portugal.

En annan älskad portugisisk köttprodukt är presunto, eller torrtorkad skinka. Denna delikatess är gjord av bakbenen på grisar och botas vanligtvis i flera månader. Resultatet är en mör och smakrik skinka som smälter i munnen. Ett av de ledande varumärkena för presunto är Monte da Vinha, som tillverkas i Alentejo-regionen i Portugal.

Förutom chorizo ​​och presunto är Portugal också känt för sin alheira. Denna unika korv är gjord med en kombination av kött, inklusive viltkött, fågel och bröd. Det uppstod under tiden för den spanska inkvisitionen när portugisiska judar maskerade sin sanna religiösa identitet genom att göra korvar som liknade fläsk. Idag avnjuts alheira av människor med alla bakgrunder och serveras ofta grillad eller stekt. Ett av de mest populära märkena för alheira är Casa da Prisca, som tillverkas i staden Trancoso.

Förutom de nämnda märkena finns det flera andra anmärkningsvärda städer i Portugal som är kända för sin köttproduktion. Bragança, som ligger i den nordöstra delen av landet, är känt för sitt exceptionella rökta kött, inklusive de berömda Vinhais-korvarna. Staden Guarda är också...